Quirche de salmón y queso de cabra

Esta es una receta para sorprender en una reunión de amigos o para darte un pequeño homenaje un día.

Ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 puerro o 1 cebolla mediana
  • 150 g de queso de cabra en rulo
  • 1 pack de queso rallado gouda
  • 1 pack hojaldre o masa brie
  • 3 huevos medianos
  • 200 ml de nata líquida 
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada

Modo de preparación

Se corta el puerro o la cebolla en pequeños dados y se ponen una sartén con un poco de aceite a pochar hasta que este trasparente.
Se corta el salmón también en dados.
Se corta de igual manera el rulo de queso de cabra.
Se baten los huevos en un bol grande. Una vez batidos se le añade la nata liquida y se remueve para homogeneizar la mezcla.
Mientras completamos la receta ponemos el horno a precalentarse a 220º.
A la mezcla de huevo batido se añaden los dados del queso, salmón, cebolla o puerro y el queso rallado. Se remueve todo para que se mezcle bien.
Se sala a gusto y se añade un poco de pimienta y nuez moscada.
En un molde de horno, se pone la base de hojaldre o masa brie ajustada a el molde.
Se vierte la mezcla de los ingredientes sobre la masa.
Se hornea a 220º unos 20 minutos, hasta que la superficie esté gratinada.

Consejo

Para acompañar, se puede poner un poco de rúcula.

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