Menú para Primera Comunión en casa

Este es el menú para una celebración de Primera Comunión y, con la crisis, poder ahorrar un poco. Esta es la lista con unos 35 - 40 adultos y algo más de 20 niños.

MENU
Aperitivo en mesas:
  • Patatas fritas
  • Nachos con guacamole (en Mercadona en la zona de verdura fresca venden uno estupendo)
  • Aceitunas verdes y negras
  • Guindillas
  • Pepinillos
Lo que sobre se guarda.

Aperitivo para pasar en bandejas:
  • Jamón (30 gr. por persona)
  • 1/2 Queso curado, que se cortará en tacos
  • Caña de lomo cortada en rodajas finas (20 gr por persona)
  • 1 kg Salchichón ibérico, que se cortará en tacos
Todo esto se pasa en bandejas con picos de pan
Buffet de ensaladas:
  • Aperitivo de cangrejo con regañá, como 1 kg
  • Ensalada de canónigos con cherry y tomate seco y espárragos
  • Endibias con Roquefort, maíz y almendras (poner las almendras antes de poner en la mesa buffet)

Buffet de pescado: 
Buffet de carne:
Resto del buffet:
  • 5 kg Salmorejo en cuencos pequeños
  • 2 kg Espinacas con garbanzos
  • Alguna salsa
Buffet de postre: (Poner una vez retirada la comida del buffet)
Flan, crema de limón (servir en cuencos pequeños y pasar en bandejas), tiramisú,  tarta galletas.
Bebidas:
Aunque aquí juega un papel importante la climatología (como haga calor hay que poner más bebidas frías y poco tinto) y lo bebedores que sean los invitados. Puede servir de referencia:
  • Cerveza:
    • 18 Botellas de cerveza  1 litro
    • 6 Cajas de botellines de cerveza
  • Cerveza sin alcohol: 1 caja de botellines de 20 cl
  • Manzanilla: 8 botellas de ¾
  • Tinto para beber solo:  8 botellas, mi opción personal es Ramón Bilbao.
  • Tinto para tinto verano:  5 botellas
  • Coca-Cola para los niños: 16 botellas de 2 litros
  • Refresco Naranja:  5 botellas de 2 litros
  • Refresco Limón: 4 botella de 2 litros
  • Coca-cola : 2 pack  de latas (para cubatas, principalmente)
  • Coca-cola ligth: 1 pack de latas (para cubatas, principalmente)
  • Naranja: 1 pack de latas (para cubatas, principalmente)
  • Refresco Limon: 1 pack de latas (para cubatas, principalmente)
  • Refresco Seven-up. 1 pack de latas (para cubatas, principalmente)
  • Refresco Tonica: 2 pack de latas (para cubatas, principalmente)
  • Ginebra: 3 botellas
  • Ron: 2 botellas
  • Whisky: 2  botellas

Comentarios

David Borrego ha dicho que…
Guillermo, lo único que te falta es publicar la lista de invitados, para ver si los que van corresponde correlativamente a la lista del Menú.
Te falta añadir una cosa, que todo esta regado con unas gotas de oro líquido marca OLOESTEPA, ingrediente imprescindible e indispensable en cualquier Menú Dieta Mediterránea Comunionera (MDMC)