Ensalada fresca de tomate y melón

Como vivo en una ciudad famosa por el calor que hace en verano, hay que recurrir a comidas más ligeras. Llevaba algunos días con la idea de probar el melón en ensalada, incluso el melón aliñado como si fuera un tomate.


Ingredientes:

  • Un tomate grande
  • Una rodaja de melón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
Modo de elaboración:
Se trocea el tomate (que no debe estar muy maduro) y el melón en dados pequeños y se ponen en un bol. Se aliña a gusto, un poco de sal, un poco de vinagre y un "mucho" de aceite. En Castilla hay un refrán que dice "la buena ensalada bien aceitada".
En el caso particular de esta ensalada, la completé con un poco de albahaca por encima.
La combinación del tomate y el dulzor del melón es una delicia.

Comentarios

Anónimo ha dicho que…
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