Parrillada de verduras de temporada con queso azul

Cada temporada tiene sus verduras, ahora es tiempo de calabacines y berenjenas. Le he querido dar un toque distinto, con un resultado interesante.

Ingredientes (2 personas):
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • Queso azul o similar
  • Sal
Elaboración:
En una plancha muy caliente, se pone la verdura en rodajas y se deja dorar unos cinco minutos por cada lado (o algo más). Se sala a gusto.
Mientras cogemos el queso azul y lo cortamos en dados.
Conforme vamos emplatando las verduras, se pone un dado de queso por cada rodaja para que se derrita un poco.

Una idea ligera para una cena o entrante de una comida.

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