Mero al Pedro Ximénez


Inauguro una nueva etiqueta "recetas 5 minutos" para elaborar platos rápidos, que en muchas ocasiones harán uso de productos semielaborados.

Mi amigo Berrocal me dio la idea con ventresca de atún, pero la verdad que resulta con otros pescados.
Ingredientes (2 personas):
  • 300 gr. de mero
  • 1/2 vaso de Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva
  • Sal
Modo de elaboración:
En una plancha o sartén se ponen unas gotas de aceite de oliva, y cuando esté muy caliente se ponen los filetes de mero un par de minutos por cada lado con una pizca de sal y luego con el fuego apagado se pone un poco de vino Pedro Ximénez para que se reduzca.
El resultado es sensacional y, como se puede ver, muy fácil y rápido de elaborar.

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