Ensalada de langostinos, gulas y espárragos


Otra ensalada muy resultona y fácil de preparar
Ingredientes:
  • 300 gr. tomates cherry
  • 250 gr. gulas
  • 150 gr. langostinos
  • 150 gr. espárragos
  • 150 gr. canónigos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimienta de cayena pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
Las cantidades son aproximadas.
Modo de elaboración:
Se limpian los canónigos y tomates y se escurren. En una ensaladera se ponen los canónigos y los tomates cherry partidos en dos mitades.
Se pelan los langostinos cocidos y se ponen en la ensaladera. Se añade la sal, un poco de vinagre y un buen chorro de aceite. Se remueve.
En una sartén con aceite caliente, se ponen los ajos laminado y la pimienta de cayena y se doran. Entonces se añaden las gulas y se remueve durante dos minutos. Las gulas preparadas se vierten en la ensaladera.

Comentarios