Tartar de salmón


Ya tenía yo ganas de hacer esta receta. Cuyo resultado ha sido mejor de lo esperado.
Ingredientes (por persona):
  • 250 gr. salmón fresco o congelado
  • 1/4 cebolla pequeña
  • Zumo de medio limón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración
Se congela el salmón, si no es congelado. Esto nos evita problemas de salud y nos facilita cortar el salmón en trozos muy pequeños.
En un recipiente se pone el salmón troceado, la cebolla troceada muy fina, sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de limón. Se remueve y se pone en el plato para servirlo.

Creo que unas alcaparras le vendrían también bien.