Pescado a la espalda al horno

El otro día probé a hacer un pescado a la espalda que en lugar de ser hecho sobre una plancha o sartén, fue en el horno. Se trata de un plato muy sencillo.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 doradas de ración (preferiblemente salvajes)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientas de cayena o guindilla.
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Se pone el horno a calentar al máximo durante unos 10 minutos.

Mientras se pone un poco de aceite en una bandeja para horno, se colocan las doradas abiertas, por el lado de la piel por abajo.

Se trocea el ajo en laminas, así como la cayena y se ponde repartido sobre el pescado. Se añade un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.

Se pone la sartén en el horno y se deja durante 10 minutos a 200 - 225º.

¡Qué disfruteis!

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