Albondigas

Un plazo fácil y de toda la vida.
Ingredientes (4 personas):
  • 0,5 - 0,75 kg carne picada (cerdo, ternera; en mi caso cerdo ibérico)
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Harina
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1,5 vasos de aceite de oliva
  • Agua
Modo de elaboración:
Se preparan las albondigas mezclando la carne, con el huevo batido, un poco de sal y el ajo picado muy pequeño. Una vez mezclados se hacen las bolitas y se enharinan.
Se pone el aceite en una sarten, cuando esté caliente se marcan las albóndigas. Las albóndigas se retiran en una cazuela.
Con el aceite caliente, se pocha la cebolla en dados más o menos pequeños. Se sala un poco. Una vez dorada la cebolla, con el aceite, se bate y se vierte en la cazuela, que se pone a fuego lento.
Se añade el vino y se cubren, si hiciera falta con agua.
Se deja reducir unos 15 minutos.
Si se quisiera dar más consistencia a la salsa, se puede añadir un poco de maicena, mezclandola previamente con un poco de salsa en un vaso.

Comentarios

la sopa gansa ha dicho que…
Que buenas!!!!
a quien no le gustan?
Te seguimos visitando!
saludos
Moises y Tere