Pago del vicario, tinto con cuerpo


No hace mucho probé un vino tinto de Ciudad Real, Pago del Vicario 50/50, vino que me habían recomendado unos amigos y que recomiendo a amigos y lectores.

Antes de continuar, me llamó la atención el caracter del vino, recio y contundente, y su graduación alcohólica (14º). Dando un toque de humor a la ocasión, lo denominé como "tinto de hombres", aunque a las mujeres también agradó.

Este vino maridó muy bien con la chacina y el queso, mejorando notablemente en el paladar de los comensales.


En la página web de la bodega (http://www.pagodelvicario.com/) se pueden encontrar de forma detallada más datos sobre el vino y otros de la misma. Haciendo un resumen de algunos datos:
  • Composición: 50% tempranillo y 50% Cabernet sauvignon.
  • Denominación de origen: Tierra de Castilla.
  • 12 meses de crianza en barrica: roble francés, roble americano y roble de Caúcaso.
  • Color: Rojo picota intenso de ribete granate, glicérico, limpio y brillante.
  • Nariz: Nariz muy floral de lavanda con notas balsámicas de matorral mediterráneo predominando el tomillo, con especias de pimienta negra y pimentón. Notas dulces de licor de café, ahumados de tabaco y mineral de grafito y tinta china.
  • Boca: viva, con fruta madura que recuerda a la ciruela roja, ensamblada la madera y buena acidez.

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